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Gratin de pâtes au Airfryer, un plat savoureux et croustillant.

Baeckeoffe de Noël à l’Airfryer

Cette version revisitée du traditionnel baeckeoffe alsacien est rapide et conviviale, tout en conservant le moelleux des viandes et le goût des légumes grâce à l’Airfryer.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Alsacienne, Française
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Ingrédients
  • 300 g Épaule de porc
  • 300 g Paleron de bœuf
  • 300 g Épaule d’agneau
  • 4 unités Pommes de terre coupées en cubes
  • 4 unités Carottes coupées en tronçons
  • 750 ml Riesling
  • 250 ml Eau
  • 2 unités Gousses d’ail écrasées
  • 2 unités Oignons émincés
  • 2 unités Feuilles de laurier
  • 1 botanique Thym frais
  • 200 ml Marinade réservée

Equipment

  • Airfryer

Method
 

  1. Étape 1 : Prépare la marinade avec le Riesling, l’eau, l’ail, les oignons, les feuilles de laurier et le thym frais.
  2. Étape 2 : Coupe les légumes en cubes et tronçons.
  3. Étape 3 : Mélange les viandes et les légumes dans un saladier et couvre de marinade. Laisse mariner au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
  4. Étape 4 : Préchauffe l’Airfryer à 160 °C pendant 5 minutes. Dispose la viande et les légumes égouttés dans le panier, puis verse 200 ml de marinade réservée.
  5. Étape 5 : Fais cuire pendant 30 minutes à 180 °C, en secouant le panier à mi-cuisson.
  6. Étape 6 : Laisse reposer 10 minutes avant de servir.

Notes

Astuce : N'oublie pas de laisser mariner les viandes longtemps pour un goût optimal.