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Un délicieux gâteau marbré vanille-chocolat cuit au Airfryer.

Baeckeoffe de Noël : l’authenticité alsacienne dans l’Airfryer

Redécouvrez le baeckeoffe, ce classique alsacien, préparé rapidement et sainement avec l’Airfryer pour un résultat croustillant et savoureux.
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Temps de préparation 4 heures
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 4 heures 40 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Ingrédients
  • 500 g Viande de porc coupée en cubes
  • 400 g Viande d'agneau coupée en cubes
  • 400 g Viande de bœuf coupée en cubes
  • 2 Oignons émincés
  • 3 Gousses d'ail pressées
  • 250 ml Vin blanc sec ou bouillon pour version sans alcool
  • 2 Feuilles de laurier
  • 1 c. à café Thym
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 1 c. à soupe Huile d'olive pour la marinade

Equipment

  • Airfryer

Method
 

  1. Étape 1 : Dans un grand saladier, mélange les cubes de viande avec l'oignon émincé, l'ail pressé, les herbes, le vin et un filet d'huile d'olive. Couvre et laisse reposer au frais minimum 4 heures.
  2. Étape 2 : Préchauffe ton Airfryer à 180 °C pendant 5 minutes.
  3. Étape 3 : Égoutte la viande (garde la marinade) et dispose les morceaux dans le panier en une seule couche. Verse ensuite la marinade par-dessus.
  4. Étape 4 : Lance la cuisson pour 25 minutes, puis baisse à 160 °C et prolonge 15 minutes.
  5. Étape 5 : À mi-cuisson, secoue délicatement le panier pour retourner les morceaux. Pour un gratiné, augmente à 200 °C pendant les 3 dernières minutes.
  6. Étape 6 : Laisse reposer 5 minutes hors de l'Airfryer avant de servir.

Notes

Astuce : Pour une version sans alcool, remplace le vin blanc par 250 ml de bouillon de légumes ou de jus de pomme.