Ingrédients
Equipment
Method
- Étape 1 : Chauffe le lait avec le beurre jusqu’à frémissement. Hors du feu, ajoute la farine tamisée et mélange vigoureusement.
- Étape 2 : Incorpore les œufs, le sel et le poivre, puis couvre et laisse reposer 30 minutes au frais.
- Étape 3 : Râpe le fromage, ajoute des herbes ou épices si désiré, puis mélange avec la pâte avant de remplir les moules.
- Étape 4 : Verse la préparation dans des moules en silicone ou en cuivre, en remplissant aux ¾.
- Étape 5 : Préchauffe l’Airfryer à 180 °C pendant 3 minutes. Fais cuire les cannelés pendant 15 minutes, puis baisse la température à 160 °C et prolonge la cuisson de 5 minutes.
- Étape 6 : Secoue délicatement le panier à mi-cuisson pour uniformiser la coloration.
Notes
Astuce : pour réaliser la version sans lactose, remplace le lait par du lait d’amande et la crème par de la crème végétale.