Go Back
Croquettes de crabe cuites dans un Airfryer, délicieuses et croustillantes.

Croquettes de crabe à l’Airfryer

Découvrez des croquettes de crabe croustillantes et légères, cuites à la perfection dans l’Airfryer. Prêtes en seulement 12 minutes, elles sont savoureuses et nécessitent peu d’huile.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 240
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Ingrédients pour les croquettes
  • 300 g Chair de crabe égouttée
  • 1 œuf Œuf
  • 50 g Chapelure
  • 1 Échalote finement hachée
  • 1 Branche de céleri finement hachée
  • 1 c. à s. Mayonnaise
  • 1/2 Citron zeste
  • 1 Persil ciselé
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre

Equipment

  • Airfryer

Method
 

  1. Étape 1 : Dans un bol, mélange la chair de crabe, l’échalote, le céleri, l’œuf, la mayonnaise et le persil. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  2. Étape 2 : Incorpore la chapelure progressivement jusqu’à obtenir une pâte qui se tient.
  3. Étape 3 : Façonne des galettes de 50 g et préchauffe l’Airfryer à 180 °C pendant 3 minutes.
  4. Étape 4 : Vaporise légèrement d’huile neutre sur les croquettes, dispose-les sans les superposer et lance la cuisson pendant 10 minutes.
  5. Étape 5 : À mi-cuisson, secoue le panier ou retourne délicatement chaque croquette pour une cuisson homogène.
  6. Étape 6 : À la fin de la cuisson, augmente la température à 200 °C pendant 2 minutes pour un croustillant encore meilleur.

Notes

Astuce : pour éviter que les croquettes ne s’effritent, bien égoutter la chair de crabe et laisser reposer la pâte 15 minutes au frais.