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Foie gras poêlé à l’Airfryer

Découvrez cette recette rapide et propre de foie gras poêlé à l’Airfryer, offrant un extérieur croustillant et un cœur fondant.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Ingrédients
  • 200 g Foie gras cru 4 tranches de 50 g
  • 1 pincée Fleur de sel
  • 1 tour Poivre
  • 1 pincée Piment d’Espelette facultatif

Equipment

  • Airfryer

Method
 

  1. Étape 1 : Sors le foie gras du réfrigérateur 15 minutes avant cuisson pour qu’il se tempère.
  2. Étape 2 : Séche délicatement chaque tranche avec du papier absorbant et assaisonne de fleur de sel, de poivre et de piment d’Espelette.
  3. Étape 3 : Préchauffe l’Airfryer à 200 °C pendant 3 minutes.
  4. Étape 4 : Dispose les tranches dans le panier sans qu’elles se chevauchent et fais cuire pendant 4 minutes. Retourne-les et prolonge la cuisson d’1 minute.
  5. Étape 5 : Sers immédiatement pour préserver le contraste croustillant et fondant.

Notes

Astuce : Ne surcharge pas le panier pour garantir une bonne circulation de l’air, et vide le récipient à graisse au besoin.