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Foie Gras Poêlé à l'Airfryer

Découvrez la recette rapide et savoureuse du foie gras poêlé à l’Airfryer, alliant croustillant et fondant en un rien de temps !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Temps total 18 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Ingrédients
  • 200 g Foie gras cru bloc ou lobe déveiné
  • 1 pincée Sel fin
  • 1 tour Poivre
  • 1 pincée Sucre facultatif
  • 1 c. à soupe Farine ou maïzena pour saupoudrer

Equipment

  • Airfryer

Method
 

  1. Étape 1 : Coupe le foie gras en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
  2. Étape 2 : Assaisonne les tranches avec sel, poivre et sucre si désiré.
  3. Étape 3 : Saupoudre légèrement chaque tranche de farine et dépose-les dans le panier de l’Airfryer sans les chevaucher.
  4. Étape 4 : Préchauffe l’Airfryer à 190 °C pendant 3 minutes. Fais cuire les tranches pendant 6 à 8 minutes en secouant le panier à mi-cuisson.
  5. Étape 5 : Vérifie la dorure, l’extérieur doit être bien doré et l’intérieur fondant.

Notes

Astuce : Éponge le gras excédentaire entre deux cuissons pour conserver des tranches croustillantes.