Ingrédients
Equipment
Method
- 1. Dans un grand saladier, délaye la levure dans l’eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
- 2. Ajoute la farine et le sel, puis mélange à la main ou au crochet du robot pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- 3. Couvre d’un torchon et laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- 4. Dégaze la pâte, façonne une boule régulière et place-la dans le panier de l’Airfryer préchauffé à 180 °C pendant 5 minutes.
- 5. Baisse la température à 170 °C et lance une cuisson de 20 minutes. À mi-cuisson, ouvre le panier et arrose légèrement la surface avec un voile d’eau pour obtenir une croûte brillante.
- 6. Termine 5 minutes à 200 °C pour bien colorer la croûte. Laisse refroidir sur une grille avant de découper ton pain surprise.
Notes
Astuce : pour obtenir un pain encore plus croustillant, pulvérise un nuage d’eau dans le panier juste avant la fin de la cuisson.