Ingrédients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffe ton Airfryer à 200 °C pendant 3 minutes.
- Étape 2 : Déroule la pâte feuilletée bien froide et découpe des cercles d’environ 10 cm de diamètre.
- Étape 3 : Fonce les cercles de pâte dans des moules beurrés, en pressant bien les bords.
- Étape 4 : Dans une casserole, mélange le lait, la farine, le sucre et les graines de vanille. Chauffe doucement jusqu’à épaississement.
- Étape 5 : Hors du feu, ajoute les jaunes d’œufs et mélange bien.
- Étape 6 : Verse la préparation dans les fonds de pâte jusqu’à ¾ pour éviter les débordements.
- Étape 7 : Dépose les moules dans l’Airfryer et fais cuire pendant 8 à 10 minutes, en secouant légèrement le panier à mi-cuisson.
- Étape 8 : Surveille la coloration : les petites taches brunes sont signe d’une belle caramélisation.
Notes
Astuce : pour des Pastéis encore plus savoureux, ajoute un bâton de cannelle ou un zeste d’orange dans la garniture.