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Petits choux au crabe réalisés à l'aide de l'Airfryer.

Petits Choux au Crabe à l’Airfryer

Ces petits choux au crabe cuits à l’Airfryer offrent une texture croustillante et légère en moins de 30 minutes. Parfaits pour un apéro ou une entrée gourmande, ils allient saveur et facilité.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Ingrédients
  • 120 ml Eau
  • 50 g Beurre doux
  • 1 pincée Sel
  • 100 g Farine tamisée
  • 100 g Chair de crabe émiettée
  • 30 g Fromage râpé comté ou gruyère
  • 1 c. à soupe Persil frais haché
  • 1 pincée Poivre du moulin

Equipment

  • Airfryer

Method
 

  1. Étape 1 : Préchauffe l’Airfryer à 180 °C pendant 3 minutes.
  2. Étape 2 : Dans une casserole, fais chauffer l’eau, le beurre et le sel jusqu’à ébullition. Hors du feu, incorpore la farine tamisée d’un coup et mélange vigoureusement.
  3. Étape 3 : Laisse tiédir la panade, puis ajoute les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout. Incorpore le crabe, le fromage et le persil.
  4. Étape 4 : Forme des petits choux de 3 cm sur du papier cuisson, en les espaçant bien.
  5. Étape 5 : Enfourne dans l’Airfryer et laisse cuire 15 minutes. Prolonge de 2–3 minutes si souhaité.

Notes

Astuce : Pour un croustillant optimal, dépoussière les choux d’un peu de lait avant cuisson.