Ingrédients
Equipment
Method
- Étape 1 : Délayer la levure dans le lait tiède pendant 5 min.
- Étape 2 : Dans un saladier, verser la farine, le sucre et le sel, puis ajouter l’œuf et le mélange lait-levure.
- Étape 3 : Pétrir pendant 10 min à la main ou au robot, puis incorporer le beurre en plusieurs fois jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Étape 4 : Ajouter les pralines roses et pétrir rapidement pour les répartir.
- Étape 5 : Laisser la pâte lever 1 h sous un torchon à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Étape 6 : Préchauffer l’Airfryer à 160 °C pendant 5 min.
- Étape 7 : Diviser la pâte en 6 boules, disposer quelques éclats de pralines au centre et refermer chaque brioche.
- Étape 8 : Cuire à 160 °C pendant 12 min, en secouant délicatement à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
- Étape 9 : Laisser tiédir 5 min avant de déguster.
Notes
Ne surcharge pas le panier pour une cuisson homogène et ne baisse pas la température pendant la cuisson.