Ingrédients
Equipment
Method
- Étape 1 : Lave et sèche les aubergines, puis coupe-les en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur dans la longueur. Sale-les légèrement et laisse-les dégorger 10 min.
- Étape 2 : Essuie l’excès d’eau avec du papier absorbant et badigeonne les tranches d’huile d’olive.
- Étape 3 : Préchauffe l’Airfryer à 180 °C pendant 3 min. Garnis chaque lamelle de ricotta et d’un peu d’ail haché, puis roule-les délicatement.
- Étape 4 : Dispose les roulés dans le panier sans les superposer et fais cuire 8 min à 180 °C, en retournant à mi-cuisson.
- Étape 5 : Une fois cuits, nappe les roulés de coulis de tomate, saupoudre de basilic ciselé et un peu de parmesan râpé, et fais cuire 2 min à 160 °C.
Notes
Astuce : Pour un croustillant optimal, n'encombre pas le panier et assure-toi que l'air circule bien.