Ingrédients
Equipment
Method
- Étape 1 : Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel. Creuse un puits, verse le lait tiède et les œufs, puis commence à pétrir.
- Étape 2 : Ajoute le beurre en petits morceaux et continue à pétrir 8 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante. Couvre et laisse pousser 1 h à température ambiante.
- Étape 3 : Dégaze la pâte, façonne un boudin de 40 cm, puis rejoins les deux extrémités pour former une couronne. Pose-la sur un papier cuisson. Laisse lever 30 minutes sous un torchon.
- Étape 4 : Badigeonne la surface avec le jaune d’œuf. Optionnel : parsème de fromage râpé ou d’herbes.
- Étape 5 : Préchauffe ton Airfryer à 160 °C pendant 3 minutes. Glisse délicatement la couronne dans le panier et règle à 180 °C pour 18 minutes. À mi-cuisson, ouvre l’Airfryer et vérifie la coloration, puis poursuis jusqu’à obtenir une jolie teinte dorée.
Notes
Astuce : Pour une brioche encore plus moelleuse, pense à bien laisser lever la pâte. Le jaune d'œuf va ajouter un magnifique brillant sur la couronne.