Ingrédients
Equipment
Method
- 1. Dans un bol, délaye la levure dans l’eau tiède. Laisse buller 10 min jusqu’à ce que ça mousse.
- 2. Dans un saladier, mélange la farine et le sel. Creuse un puits, verse le mélange eau-levure et l’huile.
- 3. Pétris à la main ou au robot 5 min, jusqu’à obtenir une pâte souple. Couvre d’un linge humide et laisse lever 1 h à température ambiante.
- 4. Dégaze la pâte, divise-la en 4 boules. Aplatis chaque boule en disque de 1 cm d’épaisseur.
- 5. Préchauffe l’Airfryer à 180 °C pendant 3 min. Dispose 2 faluches dans le panier (sans les superposer).
- 6. Laisse cuire 6 min, retourne délicatement avec une spatule, puis prolonge 4 min. Elles doivent être dorées et bien gonflées.
- 7. Répète avec les deux autres disques et laisse tiédir sur une grille avant de servir.
Notes
Pour une mie encore plus alvéolée, laisse lever la pâte dans un endroit tiède, sans courant d’air.