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Un délicieux Kouign-Amann préparé au Airfryer.

Kouign-Amann à l’Airfryer

Réalise un Kouign-Amann croustillant et savoureux rapidement grâce à l’Airfryer, sans allumer le four !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Ingrédients
  • 250 g Farine T45
  • 5 g Sel
  • 10 g Levure fraîche
  • 150 ml Eau tiède
  • 200 g Beurre demi-sel de bonne qualité
  • 100 g Sucre en poudre

Equipment

  • Airfryer

Method
 

  1. Étape 1 : Délaye la levure dans l’eau tiède. Dans un saladier, mélange farine, sel et eau avec levure. Pétris 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvre et laisse reposer 30 minutes à température ambiante.
  2. Étape 2 : Abaisse la pâte en rectangle de 30×20 cm. Étale 100 g de beurre pommade sur la moitié, saupoudre 50 g de sucre, puis rabats en portefeuille. Répète l’opération deux fois pour trois tours au total. Laisse reposer 15 minutes au frais entre chaque tour.
  3. Étape 3 : Préchauffe l’Airfryer à 190 °C (environ 5 minutes). Découpe la pâte en 4 carrés, forme les Kouign-Amann en torsadant le centre. Place-les dans le panier sans surcharger et lance la cuisson 18–20 minutes. Secoue le panier à mi-cuisson pour une coloration uniforme.

Notes

Astuce : Pour un Kouign-Amann encore plus croustillant, veille à bien beurrer et sucrer chaque pli et ne pas surcharger le panier.