Scones Au Airfryer… L’autre jour, après une journée bien remplie à Bordeaux, je cherchais un goûter rapide pour Claire et Lucas. J’ai pensé à des scones tout dorés, et me voilà sorti mon Airfryer ! En un rien de temps, j’ai pu préparer ces petites merveilles, bien plus légères que ce qu’on ferait au four traditionnel. Cette recette est parfaite pour un moment chaleureux en famille, rapide, saine et savoureuse. Suis-moi, je vais te montrer comment réaliser des scones qui raviront tout le monde.
Scones Au Airfryer… L’autre soir, après une longue journée à Bordeaux, Claire s’est dépêchée de récupérer Lucas à l’école pendant que je cherchais un goûter rapide pour toute la famille. J’ai alors pris mon Airfryer pour préparer des scones dorés en un rien de temps, plus légers qu’au four traditionnel et parfaits pour régaler les miens. Si tu cherches une recette simple, saine et ultra-rapide, je vais te montrer comment réaliser ces délicieuses bouchées.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles des scones à l’Airfryer
Valeurs moyennes et bilan santé des scones dans la friteuse à air
En moyenne, un scone fait dans l’Airfryer contient environ 180 kcal, 6 g de protéines, 8 g de lipides et 20 g de glucides. Grâce à la cuisson à l’air chaud, la quantité de matière grasse ajoutée est considérablement réduite, ce qui en fait une option plus légère qu’en poêle ou au four classique.
Substitutions possibles pour des scones à l’Airfryer (beurre, farine)
Tu peux remplacer le beurre par de la margarine végétale ou de l’huile de coco pour une version vegan. Pour la farine, choisis une T80 ou sans gluten selon ce qui te convient. En prime, le sucre blanc peut céder la place au sucre de canne complet ou au miel pour varier les plaisirs.
Recette classique des scones : étapes à suivre dans la friteuse à air
Préparation de la pâte dans l’Airfryer
Dans un saladier, mélange 250 g de farine T45, 10 g de levure chimique, ½ c.à.c. de sel et 20 g de sucre. Ajoute 50 g de beurre froid coupé en dés et travaille le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorpore ensuite 140 ml de lait froid, mélange rapidement sans trop pétrir, puis étale la pâte sur un plan fariné pour obtenir une épaisseur de 2 cm. Découpe 8 disques d’environ 6 cm de diamètre.
Cuisson des scones à la friteuse à air et astuces
Préchauffe ton Airfryer à 180 °C pendant 3 minutes. Dispose les scones dans le panier, veille à ce qu’ils ne se touchent pas, et lance la cuisson pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Pense à secouer le panier à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme et laisse tiédir 5 minutes avant de savourer.
Variantes gourmandes des scones et idées d’accompagnement à l’Airfryer
Variantes sucrées et salées des scones dans la friteuse à air
Pour une version sucrée, ajoute des raisins secs, un zeste de citron, des myrtilles ou des pépites de chocolat : Lucas a un véritable faible pour cette dernière ! En salé, essaye le jambon cru avec de l’emmental, des herbes de Provence avec des olives, ou encore le parmesan avec du romarin pour un apéritif original.
Suggestions d’accompagnement pour scones à l’Airfryer
Serre-les avec une confiture maison ou un peu de beurre salé, accompagne-les de fromage frais aux herbes ou d’une soupe de potiron crémeuse en hiver. Une planche de charcuterie ou une simple salade verte feront aussi merveille pour un brunch tranquille. Et si tu veux en savoir plus sur ces délicieuses bouchées, n’hésite pas à explorer!
Scones Au Airfryer
Ingrédients
Equipment
Method
- Étape 1 : Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Étape 2 : Ajoute le beurre froid et travaille le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir un sable grossier.
- Étape 3 : Verse le lait froid, mélange rapidement sans trop travailler la pâte, puis étale-la sur un plan fariné à 2 cm d’épaisseur et découpe 8 disques de 6 cm de diamètre.
- Étape 4 : Préchauffe l’Airfryer à 180 °C pendant 3 minutes. Dispose les scones dans le panier sans qu’ils se touchent.
- Étape 5 : Fais cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, en secouant le panier à mi-cuisson.
- Étape 6 : Laisse tiédir 5 minutes avant de servir.
Notes
FAQ – Scones Au Airfryer
Quel type de farine est recommandé pour des scones à l’Airfryer ?
Je recommande d’utiliser de la farine T45 pour des scones moelleux. Cependant, tu peux aussi essayer de la farine T80 ou même sans gluten, selon tes préférences.
Combien de temps faut-il pour cuire les scones dans la friteuse à air ?
La cuisson prend entre 12 et 15 minutes à 180 °C dans l’Airfryer. N’oublie pas de secouer le panier à mi-cuisson pour une cuisson uniforme !
Peut-on réaliser des scones salés dans la friteuse à air ?
Absolument ! Pour des scones salés, ajoute du jambon cru et de l’emmental ou des herbes de Provence. C’est une belle option pour un apéritif rapide.
Comment conserver les scones à l’Airfryer ?
Les scones se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour les garder frais plus longtemps, tu peux les congeler.
Puis-je remplacer le lait par un lait végétal dans cette recette ?
Oui, tu peux tout à fait remplacer le lait par un lait végétal comme le lait d’amande ou de soja. Cela fonctionne très bien et rend les scones encore plus légers.
Desserts rapides et légers avec les scones à l’Airfryer
Que tu cherches un goûter rapide ou un accompagnement pour un repas, ces scones à l’Airfryer sont parfaits pour toute la famille. Je me souviens de nos moments passés ensemble à déguster ces douceurs, avec Lucas qui ne voulait jamais s’arrêter d’en prendre. N’hésite pas à essayer cette recette à ta façon et à y ajouter ta touche personnelle ! L’Airfryer rend tout si simple, alors lance-toi et savoure ces scones maison, je suis sûr qu’ils feront le bonheur de tes proches.
